第四百三十七章：李一凡，李大厨（2/3）

没饭吃没东西吃的时候才会想着出烧饼。”李一凡冷冷地说。

烧饼是什么东西啊，那是李一凡小时候，家里五口人，那会儿虽然家里是种地的，一年四季有早稻晚稻冬天还中小麦，但是收割起来的米都是要交给国家去交税的，只有剩下的百分之五才是留给自己的。

那时候生物技术和科学技术远远没有这么发达，就连化肥都买不起，用的都是农村里养的家畜的排泄物做的天然肥料，产量又能高到哪里去呢？所以，一年到头，收起来的粮食也没多少，交完税后更是所剩无几。

没有饭吃，吃的就是面粉，有时候就连面粉都没得吃，为了节省一点，秦洁就想出了一个办法，面粉加上很多水，弄成很稀很稀的面粉糊，加上一点儿盐，让李一凡这个熊孩子去自家院子里弄一点儿葱，搅拌一下放在锅里摊开，就算是一张烧饼了。

“去超市买菜的时候，不是你和你二姐都在说，说什么，想要回味一下童年的味道吗？”秦洁反问李一凡。

然而李一凡一想到小时候吃的那么多烧饼，那也没有个烧饼样子啊，分明就是面粉糊加水，那会儿就连盐也不是随随便便就能买到的，为了省钱有时甚至不放盐，那么淡的“烧饼”要强迫自己硬着头皮吃下去，那完全就是心里发毛的。

现在李一凡想起这些陈年往事，还会觉得自己胃里的胃酸要倒流的感觉。

“我说的是小黄鱼啊，是小黄鱼，和你说的烧饼有什么关系！”李一凡说。

“哦，原来你是要油炸小黄鱼啊，我懂了，我懂了。”秦洁说。

她顺便找了一个口子比较大、深度比较深的不锈钢盆子，用汤勺舀了三勺玉米淀粉、一勺小麦粉、一勺糯米饭，先把这些粗细不同、成分不同的粉末混合在一起。

在她的印象中，其实只要用小麦粉就可以了。至于用玉米淀粉和糯米饭，那完全是李一凡要求的。因为李一凡说，玉米淀粉质地比较细，很容易沾上，而且炸起来的时候不论炸多久都不会有硬邦邦的感觉。

至于糯米粉，完全就是为了追求一种香软黏糯的感觉才需要的。“妈，你不懂，光是用你说的那种面粉，那根本就不好吃，炸起来的时候很快就焦掉了，刚刚捞出来的时候一口要下去很硬，过不了多久就吸收了空气中的水分一下子就软绵绵了，太难吃了，这样才比较好。”

嗯，照着李一凡的这个理论，想要弄得松脆一点是不是还要加一点小苏打，或者泡打粉？

不要有那么多的要求可以吧，农村人，只要能吃就行。秦洁心想。顺便拿起一个热水壶要在那个不锈钢盆子里倒水。

不料这一幕正好被李一凡看在眼里：“妈，停，停下来，把热水壶放好！”李一凡厉声呵斥。

“又是怎么了啊？”秦洁不解地问。

“那个，调制面粉糊，要用冷水，你不知道吗，玉米淀粉一碰到热水就直接结块了，那还怎么吃啊，这样吧，你先在一个小碗里接一碗冷水，然后放一勺子盐，搅拌几下，等到这一勺子盐完全溶解了，你再把水倒进去，倒在那个不锈钢盆子里，弄成面粉糊就可以了。”李一凡对秦洁说。

之前已经说了是给李一凡打下手的，现在来说，李一凡是老大，所以秦洁只能听李一凡的。

最后因为秦洁调制的面粉糊太干了，秦洁正打算加一点水的时候，又被李一凡叫停了：“不要加水，直接加黄酒就可以！”

秦洁已经有点懵了，刚才不是已经用盐和黄酒腌制了一会儿小黄鱼了吗，为什么还要在面粉糊里加黄酒啊？秦洁实在有点儿想不通。

“去腥。”李一凡淡淡地说。
本章未完，请翻下一页继续阅读.........