第四百四十六章 出错（3/5）
，将ji油放在汤中，这在烹饪中有“以油养汤”的说法。如果采用了上述的器皿，再用油来封住口，这样炖出来的汤就不会飘香四溢，而是把ji香都留在了汤中。
而且不同的汤有一定的功效，比如骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50－59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随niao排出体外。
ji汤抗感冒：ji汤特别是母ji汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
海带汤御寒：海带含有大量的碘元素，而碘元素有助于四状腺激素的合成。
不过现在对于老母ji煲汤，也有另外一番观点。民间有用老母ji炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母ji炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔ji高出多少。
老母ji汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母ji的jirou属yin，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母ji由于生长期长，jirou中所含的鲜味物质要比仔ji多，这是使ji汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母ji中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔jijirou中的营养成分要比老母ji高得多。首先，仔ji的rou里含蛋白质较多，而老母jirou中蛋白质含量较少。其次，老母ji的jirou只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母ji的营养价值有所降低。而仔jirou在做熟后，jirou很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母ji汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母ji汤。这是因为母ji体内含有较多雌激素（母ji越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催ru素的分泌，从而造成产妇ru汁不足，甚至无nai。因此，滋补时完全没有必要mi信老母ji炖汤的作用。
究竟是不是这样，王凡就不得而知了，反正自家老婆都不喜欢喝ji汤，都是自己包办，只要葫芦水没问题就行了。
“老婆子，小ji就小ji呗，煲汤不成，那就做成白切ji，反正好像很长时间都没有尝到jirou的味道了，尤其是这种土ji。”一旁的谢父开口说道。
谢母瞪了瞪谢父，“什么好长时间没尝到jirou？上个星期不是刚吃过吗？你这个年纪，最好别吃太多的rou类，胆固醇高呢，吃蔬菜就最好了！”
谢父一听顿时垮着脸，小声地嘀咕道：“我最讨厌就是吃菜了！”
王凡不好意思地笑了笑，自己不小心nong出来的失误，还让自己的岳父尝到了美食的机会。不过看上去，自己原本打算这两只ji，用来做实验的，如果里面空间能够呆得住动物而没有任何问题的话，自己就把ji留在那里，让它们也享受一下空间的美妙。若是一个不小心发现空间不能留活物的话，那么就不好意思了，最后的归宿就只能是自己和家人的五脏腑了。可是被谢母这么一发现，不管最终结果如何，都
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