第二百七十七章 背脊发凉（2/2）
她们都是干活的一把好手，那么这么多的河蚌都不会被如此快地清理好了。
让人在锅中烧丄一锅水，过了好一会，这水开后，柳画瑄便是在里面加入少许的料酒，放入蚌肉氽十秒的样子，然后再迅取出，在流动的水下彻底冲净，沥干便放在了一旁用木盘子给装了起来。
“苗婶，你把那青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、花椒切圈，还有姜切丝给我备用着。”柳画瑄对着一旁候着的苗氏说道。
“好。”苗氏说着便是动起了手。
清理好这锅内的水后，柳画瑄便是在锅水下油，再投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。
出了香味后便加入了蚌肉、蒜青，同时迅调入酱油、盐翻炒上数下便是开始出锅了。
盛好一锅后，柳画瑄便又将这留下的一份蚌肉用刀将之斜切成大片，然后加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制上个十分钟左右。
让蚌肉在一旁腌制着，柳画瑄便让人把那青蒜的杆子给切成颗粒，由于没有淀粉，柳画瑄也只能用少量的白细面份和水和蚝油调成芡汁。
锅内烧热油后，柳画瑄便让人把火给转小，小火下，柳画瑄把干红椒炸出香味之后便盛了出来。然后在余油下把蚌肉给放了进去快爆炒着，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，再淋入芡汁充分拌匀后便撒上已经是洗干净了的紫苏叶就盛了起来。
这炒蚌肉也是有秘诀的，想要蚌肉脆嫩，在这爆炒蚌肉时的度一定要快。只有这个办法，这蚌肉才脆嫩。如果是时间长了老了，那就嚼不动了，这爆炒的时间可不能过一分钟。
这河蚌肉对人体可是有着良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，这正好可以给总是做针线活的叶氏食用。
这蚌可是在空间内生长的，这药用价值可是高得很。
…………
回到村里的柳刚全夫妇两人便是直接来到了老宅里了。
这老宅里的大门并没有关，柳刚全夫妇直接便是进了去。
到了厅中，柳刚全夫妇便是看到了那正在皱着眉头的柳贺氏和柳大海两人。
“刚全，季红，你们怎么来我这了？”柳贺氏看着那走进来的两人问道。
两人闻言，姚季红冷笑一声，道“贺大婶，今天我可是去公堂之上，而且还当着县大人的面问了我儿子这件事情的经过，原来我儿子受的这罪都是你儿子弄出来的，现在你可要给我们一个交代，要不然我可不客气了。”
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