第285章：铁锅炖大鹅（1/3）

孙易领着白市长和刘秘书在村子里又转了一圈，又把村民入股野菜厂的事情说了一下，有一位大市长给把把关，简直是求不来的好事。

本来白市长还皱着眉头，但是听到孙易已经请了专业的律师来处理这件事的时候才点了点对，“嗯，你这个选择是对的，无论是做生意也好，还是搞政治也好，最忌讳的就是得意忘形被人抓住小尾巴。

如果你只是集资，肯定就是一个把柄，将来有人要收拾你，只要抓住了这点做文章，你连翻身都做不到，之前已经有了这样的案例，不过你现在把一切都做到法框架里，就算是找出问题，也不会多严重，不过我有些好奇，按你来说，野菜厂的收益很不错，村民一旦入股的话，受损的可是你啊！”

孙易笑了笑，站在村外的大路上，看着村中升起了炊烟，随着时代的变迁，已显破败的小村中，少了年青的活力，但是在他带动下，又多了几分中年的沉稳。

留守在这里的，已经少有年青人，多是没有闯劲的中年人，还有不乐意外出的老年人，他们是吃苦受累的一代，孙易觉得，能用自己的能力帮助他们一把，带动一把，也不妄自己在这小村童年淘气，少年横行。

孙易没有过多的解释，这种乡土之情，真要是嘴上说出来就显得矫情了，还不如顺其自然。

白千山看着孙易脸上那种温和的笑意，毫无一点大杀四方，压得四方道上大哥不敢乱动的戾气，那是一种只有深居山村的人才有的温和与淡定，白千山似乎明白了一些什么。

“走吧，下午这顿给你做点好吃的，刘秘书打回来的兔子咱们干掉，我再弄一只大鹅，咱们做个铁锅靠大鹅！”

说起抓兔子这事，刘秘书都有些脸红，自己抓个屁兔子，分明就是被一只大兔生拉硬拽地扯到了大野地里头吹了一阵子寒风，然后被一只狗硬生生的往手里塞了两只肥兔子，差点没把他冻死。

孙易到黄老叔家拎了一只个头最大最肥的大鹅，黄老叔家养家了几十只大鹅，年年仅仅是鹅蛋都不少赚，而且春种秋收再加上夏跑山的，托孙易的福，赚得更多。

孙易拎只大鹅他说啥也不肯要钱，孙易硬是把一百块拍到了他的手上，孙易从来都不占这种小便宜，也不会携恩图报。

很快大鹅就炖到了大锅里头，两只兔子也收拾了出来。

大鹅炖上半个小时的时候，把今秋的土豆削了皮，掰成小块放到锅里接着炖。

大鹅在农家算是一种很奇怪的存在，它长着毛有翅膀，按理来说应该算家禽，但是在乡下，没有人把大鹅当家禽看，因为块头大，被称为大牲口，跟牛马猪属于同一个级别的。

但是说它是牲口，它又不能像一般的牲口那样看活，不过却能像狗一样看家，凶悍的大鹅甚至连黄鼠狼狐狸这种小野兽都不敢招惹。

群起而攻之的话，大鹅甚至能跟狗或是狼斗上一斗。

大鹅的肉质也与禽类不一样，口感更像是牛肉或是羊肉，偏偏肉质还细，介于兽类与禽类之间。

铁锅靠大鹅最关键就在于一个靠（火字旁）字上，饭店里怎么做的孙易不清楚，但是在他这里，最后收汤，肉香与土豆绵香出来之后，就要立刻开努翻炒，借着最后的武火进行收汤，直到锅里已经出来的嫩嫩的焦黄才停火出菜。

都是肉菜，太荤了，孙易又弄了个醋溜白菜，再弄一个萝卜皮蘸酱菜就一起端上了桌。

别看仅仅是四个菜，但是一个炖大鹅在乡村，就属于仅次于年节的杀猪菜了，属于顶门面的硬菜，谁家也不会闲着没事杀大鹅解馋，无它，鹅蛋的经济价值是鸡蛋的数倍，就算是在家里养的牲口
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