第 三十八章 冬瓜糖·虾酱（3/4）
门。
搬了一根长凳子坐在门口的台阶前，正在跟抽旱烟的村长叔说话。
那些就是想要过来探望产妇的，看见这架势也知道不合适上门。
打算等到晚一点再过来。
“村长叔，季林叔!”
“小卢知青来了！你田婶子在屋里陪着你双凤婶子呢！”季林叔总算松了一口气，可算是来了！
“我进去看看婶子跟小妹妹!”卢舞怡腼腆的微微一笑。
被狗宝拉着进了屋里，田婶子已经给双凤婶子整理好了产房。
换了干净的衣服，又重新铺好被褥。
这会儿双凤婶子正在喝小米红糖粥，看见卢舞怡的时候赶紧招招手。
田婶子抱了襁褓过来，卢舞怡赶紧说了两句吉祥话，夸了夸小宝宝聪明伶俐，模样漂亮。
以后健康喜乐。
然后送上了自己的贺礼。
双凤婶子就给自家小闺女的小名取了乐乐。
然后，大伙就可以开始安安心心的开始猫冬。
当然村子里的年轻人也闲不住，有些去附近的林场里打零工，有些则上山去转悠打猎。
卢舞怡跟林妙自留地里种的那些蔬菜，除了时不时的批发给季林叔一些卖去县城。
其他的大多都储藏起来！
卢舞怡还用剩下的辣椒酱跟虾酱做了些韩国泡菜。
因为没有鱼露，所以卢舞怡前段时间用饼干，跟村里的小家伙们捞来的河虾做交换。
制作成虾酱替代。
自制虾酱的办法就是称好虾的重量，加入虾重量三分之一的食盐，拌匀渍入缸中。
用盐量的多少又可根据气温及原料的鲜度而确定。
气温高，原材料鲜度差就适当多加盐，反之则少加盐。
每天两次，每次二十分钟用木棒把缸里的河虾搅拌捣碎。
捣碎时必须上下搅匀，然后压紧抹平以促进分解，发酵均匀。
酱缸每天置于室外借助日光加温促进成熟。
缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。
同时也避免雨水尘沙的混入。
虾酱发酵完成后会变得色泽微红就成功了！
卢舞怡用输液瓶把虾酱装了起来，静置保存。
这些可是她以后做韩国泡菜时的必需品。
除了晒萝卜菜干之外，就是再做了些南方人才爱吃的细萝卜丝干。
就是把萝卜擦丝晒干。
等到干透了以后淘洗干净，再次晾晒到半干。
加入少许二锅头。
加盐巴，辣椒面，无数不多的花椒面，混合均匀后装坛里密封。
放上两个月就可以拿出来炒腊肉，平常也可以用油炒一下后用来下稀饭。
而且做上一坛子，基本上放个好几年都不会怀。
林妙妙赖着哼哼唧唧，没办法，卢舞怡只好也帮忙给她做了一坛子。
自从十一月份下过初雪后，卢舞怡就不再做烧饼饼干之类。
因为守在炉灶前实在是太冷了，她现在最感兴趣的。
是怎样想办法弄到肉肉存储起来过冬！
烤烧饼的生意，卢舞怡转让给了陈哲。
陈哲在盖厨房的时候，规矩前面的那个，又修建了一个大些的烤炉在厨房里。
转让的条件就是。
卢舞怡以后可以无偿的偶尔来使用一下这个烤炉。
陈哲现在负责帮季林叔代加工，每天可以烤出两百个烧饼，赚四角钱的加工费。
他手里没有配方比例，自然就就不能制作饼干之类。
另外没有多余的粮食
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