第七十七章 腌菜烩豆腐（2/3）
，但不知为何没有说出口，反而觉得此时连读才是最正确的。
“世子与小侯爷莫要嫌老舒啰嗦，老六（步六孤乞延）他们都不喜欢老舒啰嗦，也亏得是世子与小侯爷第一次见老舒，老舒又好歹还算个长辈，不好当面不耐烦了。”
谢神策待他说完，笑道：“哪里的话，舒将军如此说话，便不像是长辈，倒是见外了。”
舒成清一怔，哈哈一笑，操着浓浓的西北腔道：“是老舒着相了，这样，天快黑了，老舒敢请世子与小侯爷赴个私宴，没有外人，我那浑家精致彩色一概不会，家常倒是会两个，小侯爷有伤在身不能饮酒，老舒与世子对饮一番如何？”
谢神威道：“麻烦舒将军了。”
谢神策道：“舒将军，有一个不情之请，我那个兄弟......”
舒成清一愣，随后再次哈哈笑道：“我让亲兵去喊。”
谢神策说的不情之请自然就是贺若缺了。
晚间在将军府，不在正堂，就在私厨小院，四个人分座四席，围着炭炉喝酒吃菜。
类似于火锅的桌子，便是把四方桌中间掏空，底下置上炭火，然后上面架上几个锅子，有涮有现，十分方便。
舒成清倒了两碗酒，是西北最常见的割喉刀子，笑着说道：“老舒小的时候，冬天最喜欢的不是牛羊肉，你们可知道是什么？”
谢神策浑不在意舒成清言语之中已经不再称“世子”、“小侯爷”，笑着说道：“总不会是青菜豆腐吧？”
舒成清把筷子往桌子上一放，拍手道：“还真就是！不过也不是青菜，而是腌制的有些微腐的老青菜叶，放在炉子里文火慢炖，撒上花椒芥末，调至微辣，再将嫩豆腐切成薄片放入一齐熬到滚烫，那时候吃起来，酸辣爽口！那个豆腐嫩的......就像黄晶楼花魁的小手，让人欲罢不能啊！这是一道西北的家常菜，青菜谁家都有，腌上一个秋天就行，豆腐两文钱一斤，从来不变，自是谁家都吃得起也吃不厌的了。”
谢神策笑道：“舒将军还去过黄晶楼面过花魁？”
舒成清微微羞道：“当年随大帅进京庆功去过一次，只是当时觉得是走进了黄金造的屋子，眼睛都晃瞎了，只看到了手，哪看到了脸。”
谢神威听说腌菜烩豆腐好吃，便要伸筷子去夹，舒成清慌忙止住，连道：“世子莫急，莫急，再等等，火候到了再吃，那时候才香。”
贺若缺道：“不想舒将军对食之一道如此讲究。”
舒成清笑道：“哈哈哈哈，哪里是讲究，当不得当不得。人生在世，衣食住行，老舒我其他的不在乎，唯好口腹之欲，自己是个老粗，又吃不得那些繁文缛节，因此不喜精细，只喜欢家常，每次出征活着回来，必是要好好犒劳五脏庙的。”
谢神威涮了一块羊肉，与舒成清敬一碗，喝了一口，随即赶紧剥了一块咸鸭蛋，冲淡浓烈的辛辣。即便是再粗犷的西北汉子，喝这种割喉刀子也不敢一碗干：实在太过暴烈，喝的过猛就会烧坏肠胃。因此寒冬腊月，军队为了保证士兵取暖，就会发放这种烈酒，让士兵喝了暖身抗寒，然而即使是再寒冷，士兵们也不敢大口喝，只敢小口小口的咪，而且绝对不会过量，否则一旦后劲上来了，倒在了雪地里，那可就真的会很快死去。然则军中供酒也是有严格限制的，根本不会让人喝醉。
用作涮菜的羊肉，则是谢神策亲手弄的，将切成大块的羊肉放在室外，让它自然结冰，待自然化冻片刻后，再用刨片刀一片片刨成薄片，往沸汤里一涮，来回摆动两下，便可入口，羊肉的膻味被浓汤一烫一浸，十去其六，此时入口，味香俱全。
再有一盆便是西北特有的蕨菜干炖野猪肉，干蕨菜的鲜味与野猪肉的浓汁正好搭配，吃起来格外带劲。
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